白灼芥蓝的做法

1.芥蓝清洗干净。

2.用小刀去掉根茎的外皮后切成长条一段多长的段、上面的叶子和嫩茎心去除老叶切成和段。

3.鲜姜切丝、大葱切片备用。

4.把洗净的芥兰放到沸水里焯水至熟捞出。

5.捞出的芥蓝放入凉水中过凉。

6.然后把芥蓝捞出控干后码盘。

7.炒锅热锅凉油，六成热放入放葱片、姜丝稍煸香。

8.捞出葱姜后放入生抽酱油、糖、盐、用铲子文火搅动，闻到香味了即可停火。

9.做好的酱油汤汁淋在盘底。

10.再把芥兰整齐摆放装盘即可。

11.芥蓝虽是一般的，但是做出来还不错！冬季和春季的芥蓝较好！